Juan Quesada Valda, pionier in zouthotels over de hele wereld heeft in 1998 Palacio del Sal opgericht. Hij had het innovatieve en creatieve idee om een hotel te bouwen dat 100% van zout is (muren, plafonds, tafels, stoelen en anderen). Het hotel biedt bezoekers van de zoutvlaktes een plek om evenwicht te vinden met de natuur en om van een aangename en onvergetelijke rust te genieten. In 2004 is het hotel verhuisd naar de oevers van de zoutvlaktes.
